La société Polaris (siège à Quimper, 29 – 50 collaborateurs) se présente comme un leader dans le secteur de la Foodtech produisant des huiles Oméga3 de haute qualité, riches en EPA et en DHA, à partir de poissons historiquement, et de microalgues depuis 2017, avec une teneur allant jusqu’à 800 mg/g. Elle annonce une levée de fonds de 5M€, menée par Seventure Partners, via son fonds Health for Life Capital II™. Ce financement va permettre à la société déjà présente au Japon, en Corée et récemment aux États-Unis, de poursuivre son déploiement international, de se renforcer sur les secteurs agroalimentaire et nutrition spécialisée (infantile, sportive, femme enceinte) et de doubler sa capacité de production durable dans le Finistère (29). Grâce à cette opération, Polaris, qui a démontré une très forte croissance au cours des cinq dernières années, entend soutenir la progression annuelle de son CA.